Il 31 dalla "Locanda del francescano"

Tra il tramonto dell'anno che passa e l'alba di quello che arriva Joelle Paoli, nella magica atmosfera della "Locanda del Francescano" a Calvi dell'Umbria, cercherà di vincere il tempo lasciando indietro il ricordo di sapori indimenticabili attraverso il menù che segue...

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Aperitivo e stuzzichini vari dalle ore 20 alle ore 20,45

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Antipasto

Blinis di polenta con frutti di mare

Petali di fois gras su letto di germogli e fiore

Primi

Savarin di riso con ostriche e champagne

Quadrifoglie di ricotta al fior di rose e burro di mandorle

Secondi

Tagine di maiale con frutta secca e chips di patate

Filetto di orata in crosta di sale aromatico e gratin di zucca

Contorni

Melanzane a funghetti con olive e capperi

Peperoni all'agro

Cicoria del mio campo, ripassata

Pinzimonio di verdure fresche

Dessert

Macedonia esotica

Millefoglie alle fragoline di bosco

Panettone, Pandoro, Torrone e frutta secca

Brindisi di mezzanotte

Fontana di cioccolata calda con cialda di biscotti

Flute di Champagne Mumm

a seguire

Salutiamo il nuovo anno con Lenticchie, Cotechino , Zampone e VinoNovello

Bevande

Acqua SI

Caffe Illy

Vino rosso\Bianco -Ratto delle Sabine

Cantina: ( Extra secondo scelta)

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... e poiché questo giorno di festa richiede un'atmosfera luninosa ve lo consiglio dal profondo del cuore.

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Prenotazione obbligatoria -Sig.na Mariella Tel.0744\710129-Cell.3391881164